Beerentarte

mit Crème fraîche

Zutaten

160 g WURZENER KuchenMehl
1 Päckchen   Vanillin-Zucker
1 Ei
75 g Zucker
75 g kalte Butter
250 g Crème fraiche
1 Limette
200 g Schlagsahne
500 g Beeren z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren
10 g Minze
etwas  Puderzucker

In diesem Rezept verwendet

Zubereitung

  1. Mehl, Vanillezucker, 1 Ei, Zucker, kalte Butter und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig kneten. Eine Kugel formen, in Klarsichtfolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  2. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. (Umluft)
  3. Eine Tarteform buttern und mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig etwas ausrollen und dann in die Tarteform drücken. Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und dann 15-20 Minuten backen.
  4. Inzwischen Crème fraiche mit etwas Puderzucker verrühren. Menge nach gewünschter Süße.
  5. Limette heiß abwaschen, die Schale abreiben und zur Crème geben.
  6. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  7. Den Tarteboden etwas abkühlen lassen und dann mit der Crème bestreichen.
  8. Die gemischten Beeren waschen und auf der Tarte verteilen.
  9. Minze waschen, die Blätter klein zupfen und die Tarte damit dekorieren.

(Foto: © Olha Afanasieva, shutterstock.com)

 

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